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마운틴글레라보 트레일 프루츠 에게해산 건감
■제조사 설명문 인용
에гей 해 최고봉 호나즈 산 북쪽에서 자란 하치야 감. 일교차가 큰 기후로 풍미가 농축됩니다. 얇게 썰어 건조시켜 말린 감과는 또 다른, 지나치게 달지 않고 상큼한 건과일이 완성되었습니다.
원래 일본 원산의 벌집감이지만, 약 100년 전에 이 지역 일대에 전파되어 지금은 현지 주요 산업 작물로 자리 잡았습니다.
무첨가로 감을 건조할 때의 최대 과제는 '흑화'입니다. 자연스러운 색조를 유지하려면 건조 시 미세한 온도·습도 조절이 필요해 제조 난이도가 높은 천연 건조 과일이지만, 이를 뛰어난 수준으로 조절하고 있습니다.
예를 들어 물고기.
같은 생선이라도 생생하게 잡거나, 신경으로 잡거나, 얼음으로 잡거나, 숙성시키거나… 처리 방법에 따라 맛이 완전히 달라지잖아요.
이 TRAIL FRUITS도 마찬가지입니다.
이 소재를 어떻게 하면 살릴 수 있을까, 그 점에 집착하여 완성된 것이 바로 이 녀석입니다.
이건 정말 말린 과일의 신경 잡기다! 하고 제멋대로 생각하고 있습니다 ㅎㅎ.
한 입 먹어보면 차이를 알 수 있는, 건과일의 새로운 차원을 경험해 보세요!
■영양성분표시(100g당 / 분석값)
・열량 312kcal
・단백질 3.1g
・지방 0.5g
・탄수화물 80.5g(당질 67.2g(당류 64.7g)/식이섬유 13.3g)
・소금 상당량 0.0g
※제조사 이미지를 사용하고 있으므로 본 제품과 사양(로고 위치나 색상, 무늬 위치 등)이 다소 다를 수 있습니다.
제품 설명
■제조사 설명문 인용
에гей 해 최고봉 호나즈 산 북쪽에서 자란 하치야 감. 일교차가 큰 기후로 풍미가 농축됩니다. 얇게 썰어 건조시켜 말린 감과는 또 다른, 지나치게 달지 않고 상큼한 건과일이 완성되었습니다.
원래 일본 원산의 벌집감이지만, 약 100년 전에 이 지역 일대에 전파되어 지금은 현지 주요 산업 작물로 자리 잡았습니다.
무첨가로 감을 건조할 때의 최대 과제는 '흑화'입니다. 자연스러운 색조를 유지하려면 건조 시 미세한 온도·습도 조절이 필요해 제조 난이도가 높은 천연 건조 과일이지만, 이를 뛰어난 수준으로 조절하고 있습니다.
예를 들어 물고기.
같은 생선이라도 생생하게 잡거나, 신경으로 잡거나, 얼음으로 잡거나, 숙성시키거나… 처리 방법에 따라 맛이 완전히 달라지잖아요.
이 TRAIL FRUITS도 마찬가지입니다.
이 소재를 어떻게 하면 살릴 수 있을까, 그 점에 집착하여 완성된 것이 바로 이 녀석입니다.
이건 정말 말린 과일의 신경 잡기다! 하고 제멋대로 생각하고 있습니다 ㅎㅎ.
한 입 먹어보면 차이를 알 수 있는, 건과일의 새로운 차원을 경험해 보세요!
■영양성분표시(100g당 / 분석값)
・열량 312kcal
・단백질 3.1g
・지방 0.5g
・탄수화물 80.5g(당질 67.2g(당류 64.7g)/식이섬유 13.3g)
・소금 상당량 0.0g
※제조사 이미지를 사용하고 있으므로 본 제품과 사양(로고 위치나 색상, 무늬 위치 등)이 다소 다를 수 있습니다.
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