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山と渓谷社|THE男前 燻製レシピ77

SOLD OUT
販売価格
1,320円(税込)
山と渓谷社 THE男前 燻製レシピ77

■メーカー説明文引用
男前燻製料理の決定版!
煙の魔法で、いつもと違うおいしさ!
キッチンでもアウトドアでも手軽にできる!燻製の最新レシピ集。
味付け不要で手軽なチーズや練り物の燻製から、ベーコン、ハム、ソーセージなど本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介!

○男前度1 いちばん簡単な燻製 
スナック盛り合わせ/ソーセージ/コンビーフ/おでんだね/卵焼き/長いも/オリーブ/シラス、etc.

○男前度2 下味をつける燻製にステップアップ 
スモークチキン/ラムチョップ/手羽先/サンマ豚タン/カマンベールチーズ/大トロ/明太子/ホタテ/サーモン、etc.

○男前度3 小技を効かせた燻製の世界
カツオ/牡蠣オイル漬け/タラ白子/ローストビーフ/鴨モオコンフィ/豆腐、etc.

○男前度4 いつかは挑戦したい本格燻製の世界 
ベーコン/イノシシベーコン/ロースハム/スモークサーモン/うなぎ/鶏ハム/イカのワタの塩辛/ジャーキー4種、etc.

その他、燻製の基本ページなども充実しています!
著者は、さまざまなアウトドア・メディアで大活躍のA-sukeこと岡野永佑。
「男前」という言葉を愛し、お客さんを連れて道具を持たないスタイルを尊ぶ「男前キャンプ」も主催。自身のお店、BASE CAMPも大人気。

アウトドア・マインドも刺激する男前燻製料理レシピの決定版!

■著者:岡野 永佑著
■発売日:2017.11.17発売
■ISBN:9784635450256
■ページ数:128
■判型:A5判

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